Mindig lesznek titkok, melyek apáról-fiúra öröklődnek, s a köréjük fonódó misztikummal izgalomban tartják a világot. A Zwack Unicum receptje is egy ilyen, immár kétszáz éves titok. Hűtve, vagy szobahőmérsékleten, étvágygerjesztőként vagy étkezés után egyaránt kiváló. Meglepő és izgalmas harmóniában egyesül más italokkal, új dimenziókat nyit a koktélművészetben. Bátorság és fantázia kérdése az egész. Erre ürítem poharam. Egészségünkre! Zwack Péter COCKTAILS MARTINES 2 cl Unicum, 3 cl Martini Bianco, 3 cl Gin Az italokat keverőpohárban megkeverjük, szervírozásnál egy szem cseresznyét és három csepp citromlevet adunk hozzá. UNICUM PUSZTA 1 cl Unicum, 3 cl Mecseki, 2 cl Barackpálinka, 3 cl Tokaji Szamorodni Az italokat keverőpohárban megkeverjük, felszolgálásnál egy szem meggyet adunk hozzá. UNICUM SLING 2 cl Unicum, 2 cl Cherry brandy, 4 cl Gin, 3 csepp Orange bitter Keverőpohárban megkeverjük, citromkarikákat adunk hozzá. UNICUM CHAMPAGNE 3 cl Unicum, 1 1/2 dl száraz pezsgő LONG DRINKS UNICOKE 3 cl Unicum, 2 dl Coca-Cola, néhány csepp citrom Az italokat keverőpohárban megkeverjük. UNICUM ROYAL 4 cl Unicum, 3 cl Gin, 1 cl citromlé Keverőpohárban megkeverjük, szódavízzel felspricceljük, szívószálat adunk hozzá. SILVER UNICUM 2 cl Unicum, 2 cl Triple sec, 1 cl narancs juice, 1 cl citromlé Az italokat pohárba töltjük, enyhén megkeverjük, pezsgővel felöntjük. LONG TONIC 3 cl Unicum, 2 cl Tonic Az italokat keverőpohárban megkeverjük. Zwack Unicum Budapesti Likőrgyár & Kereskedelmi Kft. H-1095 Budapest, IX., Soroksári út 26. Telefon: 133-6113, 113-6079 Telefax: 114-1497 http://www.zwackunicum.hu MÁSODIK HAZÁM (Magyar Hírlap 1997-04-17) Életem során már sok városban és országban éltem hosszabb-rövidebb ideig, szülőhelyem, Budapest mellett mégis Bács-Kiskun megyét, közelebbről Kecskemétet tartom második "hazámnak". Családunk évtizedek – de túlzás nélkül mondhatom – évszázadok óta kötődik ehhez a tájhoz, és persze a környék legnevesebb termékéhez, a kecskeméti barackpálinkához. Bács-Kiskun megyei kötődésem kettős: a Duna–Tisza közén terem a Zwack gyár termékeihez elengedhetetlenül fontos zamatos gyümölcs – nem véletlen, hogy egykor Izsákon, most pedig Kecskeméten van üzemünk –, ugyanakkor Kecskemét országgyűlési képviselőjeként jól ismerem és tehetségemhez, erőmhöz képest képviselem az itt élők érdekeit az Országgyűlésben. Az országos gondok mellett jó néhány sajátos probléma jelentkezett az elmúlt időben, s ezek megoldása vagy enyhítése hosszú időt vesz igénybe. Képviselői munkám egyik nagy eredményének tartom, hogy az elmúlt időben láthatóan megnövekedett a külföldi befektetők érdeklődése a megye iránt. Míg korábban főleg a nyugat-dunántúli részt és Székesfehérvárt részesítették előnyben, most úgy látszik, érdeklődésük Bács-Kiskun felé fordul. Magam több befektetői csoportot vittem a megyébe, Kecskemétre, s remélem, hogy a közeli jövőben megindulnak a várt fejlesztések is. Régi tervem, hogy itthon s külföldön is a Kecskeméten főzött barackpálinka védetten csak Kecskemét város nevéhez kötődjön. A franciaországi Cognac példáját követve – csak a Cognac megyében készült borpárlatot nevezhetik konyaknak – azt szeretnénk elérni, hogy a kecskeméti barackpárlatok világszerte ugyanazt jelentsék: nemes alapanyagból, szigorú előírások betartásával készült csúcsminőségű italt. Az eredetvédelem mellett segítséget adunk majd a baracktermelő gazdáknak is, hogy milyen fajtákat telepítsenek, hogyan gondozzák a fákat, és persze végül a pálinka elkészítésénél is következetesen ragaszkodunk a szigorú előírások betartásához. Zwack Péter EGY KIS CÉGUNICUM (Magyar Nemzet 2003-10-28) Az Unicumot 1790-ben találta fel Zwack Péter őse, aki II. József háziorvosa volt. A Zwack és Társai céget 1840-ben alapította Zwack József, aki akkor húszéves volt. 1883-tól töltik az Unicumot a jellegzetes gömbölyű palackba. 1840-től a II. világháborúig Magyarország legjobb szeszipari vállalatának számított. 1948-ban a gyár állami tulajdonba került. 1989-ben alapította meg Zwack Péter a Zwack Unicum Rt.-t. A cég az utóbbi négy évben hatmilliárd forint osztalékot fizetett. 2003 júniusában a cég saját tőkéje már elérte a 6,7 milliárd forintot. A Zwack Unicum Rt. tavaly több mint hárommillió liter Unicumot gyártott. (...) (L. E.)